Gastronomie: les talents culinaires célébrés avec le Concours TYOUKANIA, touche d’or 2025

Cet événement a réuni 16 candidats évoluant dans le secteur restauration informel de Conakry et qui feront un concours le 15 novembre prochain à la plage Camayenne, devant un jury d’experts, des représentants institutionnels, ainsi qu’un public amoureux de la gastronomie.

Dans sa déclaration, la coordinatrice générale du projet, monsieur Emmanuel Camara, a laissé entendre que la touche est non seulement une simple compétition, mais un mouvement de valorisation des savoir-faire locaux, une plateforme d’opportunités et de visibilité pour celles et ceux qui perpétuent chaque jour l’identité culinaire du pays.

Pour sa part, la présidente du jury Élise Malina Koïvogui a ajouté que cet événement est une vitrine du patrimoine culinaire, une célébration de la diversité et de la richesse des saveurs guinéennes. 

Tout en rassurant que chaque plat est une rencontre entre tradition et modernité, elle a encouragé de cuisinez avec amour, passion et fierté, car c’est cela qui fera la différence, ainsi que les hôteliers à employer des cuisiniers spécialisés dans les plats traditionnels guinéens, afin de permettre aux touristes de découvrir les mets locaux. 

La cérémonie de lancement a pris fin avec une note gourmande, avec une dégustation de plusieurs mets emblématiques du pays dont afidi, tô, tobogui, lakkiri, et bien d’autres spécialités locales qui ont ravi les papilles des participants.