Sénégal : le pain, aliment incontournable du ramadan

Au Sénégal, le ramadan a officiellement débuté aujourd’hui. Pendant ce mois sacré, les habitudes alimentaires évoluent mais un produit reste incontournable au moment de la rupture du jeûne : le pain. À l’approche de l’heure de rupture du jeûne, les Sénégalais se retrouvent dans les boulangeries pour se procurer la précieuse baguette. Depuis quelques années, une nouvelle tendance prend de l’ampleur : celle du pain local. À base de céréales comme le mil, le maïs ou encore le manioc, ce pain séduit de plus en plus de consommateurs mais reste disponible dans un nombre limité de boulangeries.