L'interdiction du terme "steak végétal", un "frein du monde agricole à la transition alimentaire"

Les steaks, jambons et autres "viandes" végétales devront changer de nom, selon un décret publié mardi. Cette victoire pour les représentants des filières animales montre leur résistance à enclencher la transition alimentaire, selon plusieurs spécialistes. Une réticence visible au Salon de l'agriculture qui bat son plein porte de Versailles, à Paris.