L'instant + : l'aquaculture s'envole grâce avec aux carpes, saumons, tilapias et aux algues

L'élevage d'animaux aquatiques s'est envolé dans le monde, produisant désormais plus que la pêche, mais avec de fortes disparités selon les espèces. La carpe et le tilapia sont les poissons les plus élevés au niveau mondial, tandis que le saumon domine en Europe.